2011. szeptember 25., vasárnap

Szüret, récolte de raisin, harvest

 A hosszú bőséges csapadékos időszakban majd kidurrantak a szőlőszemek. Duzzadtak a fürtök. Jó volt  látni a bőséges termést, a korábbi évek szerény mennyisége után.
A merlot viszonylag könnyen kezelhető fajta, és Magyarország éppen a termelési határán van ennek a kékszőlőfajtának.
A páratlanul hosszú és csapadék nélküli augusztus és szeptember nagyon jó minőséget sejtetett. az időjárás jelentések hétről-hétre napos meleg nyári időt jeleztek. A szakmai oldalak, és nyilatkozatok jó évjáratról beszéltek, és arról, hogy a szőlő "előrébb van" néhány héttel a kedvező időjárás miatt.
Igy a szüret időpontját szeptember 24-ére  tettük. A mosdósi Vigadóhegyen többen már egy két héttel ezelőtt megkezdték a termés leszedését, de mi vártunk, reménykedve a napos időben, a minőség javulásában.

 Már szinte töppedni készült néhány fürt, és mi ezt is a száraz meleg időnek tudtuk be, de emiatt nem lehetett tovább húzni a szüretet.
A meglepetés ezután következett: az első mérésnél csak 16 mustfokot mértünk, és megismételve is ez az alacsony értéket mutatta a fokoló.
 A szokásos cukrozás, amit ebben az évben a jó időjárási viszonyok miatt kihagyni terveztünk, szükségessé vált.
 A lelkes amatőr szőlészkedés csapdája lehetett ez az eredmény, túl sok fürt maradt a tőkén.
Most kézzelfoghatóvá és érthetővé vált a neves termelők "hozamkorlátozási" elmélete és gyakorlata.
 Most jön az izgalmas várakozás, milyen bor lesz ez a merlot?



 Most csak a nemes élesztőt használtuk, a pektinbontó enzimek kimaradtak.  Az erjesztőkádban alig volt lé, szinte nagyrészben "száraz anyagból" állt a must.

 Ismét a régi mondatok jutottak eszünkbe: inkább legyen kis mennyiségű kiváló minőségű bor, mint nagy mennyiségű közepes, vagy gyenge .
https://picasaweb.google.com/102037263259299709878/Szuret2011

2011. szeptember 20., kedd

Nemzeti vágta


Szilvásváradi ménes bemutató



Bercsényi kurucai...


Huszárok


Huszárroham



Kassai Lajos lovas íjjászainak bemutatója


Kassai Lajos lovas íjjászainak bemutatója






Puszta ötös vágta




Puszta ötös vágta


Szilvásváradi ménes a "kanyarban".
https://picasaweb.google.com/102037263259299709878/NemzetiVagtaNationalGalop